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パン屋出店準備・独立や起業の準備段階レビュー

2016.3.7
パン屋独立 修行 店舗物件物販 独立準備 起業開業

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今まさに、旦那さんがパン屋での独立を考えるPさんよりレビュ―が寄稿されました!現在は修行中のようですので、開業にむけてしっかりと守破離の下積みを重ねてくださいませ!
※起業時、独立時の店舗物件のご相談は倉沢涼子まで

守破離で挑め!修行中のパン屋物語 Pさん寄稿

私の旦那さんは、将来独立して自分のお店を出す事が夢です。そのため、今は修行中です。そんな旦那さんの仕事は、「パン屋」です。

旦那さんが今働いているのは、京都で何年も修行され、五年前に地元に帰り独立し、自分のお店を出されたパン屋さんです。そちらのオーナーさんは、京都で修行をされていました。パン屋さんだけではなく、カフェなどの経験もある方なので、やはりパンを作るにしても、とてもセンスがありますし、本当に見た目だけではなく、味も美味しいです。そのようなオーナーさんですので、もちろんお店の外観や、内装もセンスがヒカリ、お店全体が、本当にステキです。

従業員ではない私にも、オーナー夫婦は、とてもよくして下さいます。やはり、独立されて、自分のお店を持つような方は、とても器が大きく、その雰囲気だけでも、なにか引きつけられらりらようなオーラがあらりますね。これは、私が知っている独立してパン屋さんをしている人に、共通していると感じています。もちろん職人さんですので、仕事に対しては、熱いですし、とても厳しいです。

職人さんは、やはり厳しい世界です。ですが、本当にここのパン屋さんのパンは、どれも美味しいです。人気店で、そのオシャレな外観にも引きつけらる方が、着実に増えていっています。旦那さんも、今は修行中ですが、すてきな感性を持たれ、自らのお店を出された実力のあるパン屋で、修行出来ている事は、本当に貴重な経験だと思っています。

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