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拉麺店での独立や居ぬき物件を探されている方向け!おススメのラーメン店「醤油味編」

2016.2.17
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今回はラーメン店での居ぬき物件を探されていたり、起業準備中の独立志願者向けおススメの醤油ラーメン店のアンケート結果です!ご参考に(^◇^)
※起業時、独立時の店舗物件のご相談は倉沢涼子まで

王道を進む青葉 Kさん寄稿

私のおススメのラーメンは,「中華そば 青葉 中野本店」の特製中華そばです.青葉はミシュランでも取り上げられるほど有名な,言わずとしれた名店だと思います.その中で私が好きな特製中華そばは,魚介系と動物系のだしを使っているのですが,その両方がお互いの良さを消すことなく,しっかりマッチした深い味わいになっているのがとても良い感じです.麺は中太のストレート麺なのですが,これがまたしっかりとスープと絡み,とてもおいしいです.トッピングに関しても,チャーシューはしっかり味がついており,口に入れるととろけるような柔らかさで,たまごにしても,中まで味が染み込んでおり,とてもおいしいです.どの時間帯にいっても並ぶことが多いのですが,それだけ多くの人から評価されていて,おいしく人気の証だと思います.また,最近では青葉監修のカップラーメンも発売され,お店で食べる味とまではいきませんが,手軽に青葉の味を楽しむことができます.

残念な気持ちにならない大衆の味は大事 Hさん寄稿

私がおすすめするしょうゆ味のラーメン店は、来来亭です。しょうゆ味の鳥ガラスープですが、具のチャーシューもおいしいし、何といっても、麺のかたさ、味の濃さ、トッピングのネギなどの量もお客さんの好みにこたえてくれるというところがうれしいです。平日のお昼時や休日は行列ができるほどの人気店です。今ではいろんなところにお店をだされているようですが、私は3、4件回って味比べをしてみましたが、味に差はなく安定していると思います。また店員さんが元気で威勢が良いので、店内はいつも明るく繁盛しているお店です。リピーターも多くて、やみつきになる味です。だいたいが主要道路沿いにお店があり、駐車場もひろく利用しやすいように配慮されています。こまかい配慮を感じたのは、お店のところどころにての届く場所にティッシュがおかれていたり、お水もいつもポットで用意されていて、これもまた手の届くところにあり、いちいち店員さんにお水のおかわりをたのまなくてもすみます。来来亭の看板をみつけられたら、ぜひ一度試してみてください。

拉麺界3割バッター Kさん寄稿

大阪府大阪市の生野区にある、小十郎というラーメン屋さんが本当にお勧めです。しょう油であっさりなのに、コクが深くて、少し太めの麺にスープが絶妙に絡みます。背脂の感じや、チャーシューもスープに本当にぴったりです。地元の常連さんが多い印象で、一度行ったらリピーターになること間違いなしです。個人営業されているお店で、店内も広い訳では無いし綺麗な訳でもないですが、ラーメンの味は本物だと思います。たっぷりのったモヤシや、サブメニューのおいしいオニギリも必ず頼んで食べて欲しいと思います。どこのしょうゆラーメンも正直同じようにしか感じなかったのですが、ここのしょう油ラーメンは何かが違うと思いました。ラーメン通の友人も連れて行ったことがあるのですが、ここのラーメンはおいしいと太鼓判を押してくれました。あっさりがお好きな人もコクがあるのがお好きな人も、どちらの好みにも合う絶妙なスープを是非味わって頂きたいと思います。

インパクトに負けない本物の味 Fさん寄稿

千葉の竹岡式ラーメンで有名な梅乃家です。車でないと行きにくいですが、千葉の木更津から館山方面へ金谷港を目指して海岸通を走っているとお店にたどり着きます。高速だと富津竹岡が最寄りです。お店自体は非常に小さくて昔ながらのラーメン屋です。店員もおばちゃんが多く元気がよいです。お昼時になると、外に列が並びます。メニューですが、しょうゆ味のラーメンがメイン。チャーシュー麺ありますが、チャーシューが倍になったものです。さて、注目のラーメンですが、どんぶりから濃いしょうゆのスープが溢れてるほど!そして大きくて分厚い豚バラが4枚ものっている!見た目のインパクトは絶大です!肝心の味ですが、スープの色が濃い割にはあっさりとした口当たりで、旨味のあるスープです。色だけで、全然味は濃くないんですね。チャーシューは柔らかくてジューシー!豚バラ好きにはもうたまりません!薬味の玉ねぎのみじん切りは別料金ですが、さっぱりできるのでオススメです。値段もあんだけのチャーシューがありながら700円とリーズナブルなので、ドライブついでに行ってみてください。

懐かしい店、懐かしい味 Hさん寄稿

熊谷市妻沼 おおのだな この地域ではもう老舗の部類です。場所は地元以外の人では探すのが大変かと思います。地元に住んでいてもはっきりしないぐらいですから。昭和から営業されていて、店舗の改装もなく昭和の匂いのする店内と味もそのまま続いてます。地元では知らない人はいないようです。醤油ラーメンはそれこそ、シンプルで、これぞらーめんっていう感じです。無駄なトッピングがなく、飲んだあとの締めにはもってこいなラーメンだと思います。スープは透き通っていて底まで見えるくらいだから、さっぱりしていてメタボを気にする人にはいいと思います。今は家系と言って、こってり、盛り付けがビッグが流行っているようですが、すぐにこういうのは飽きてしまいます。素朴なラーメンが食べたくなってしまいます。その点、おおのだなのラーメンは飽きないです。店内の昭和の雰囲気とマッチしているからでしょうか、味が似合ってます。一人でさびしく食べるのが美味しい感じのお店ですね。

素直さは成長の素質!素直なラーメンです Mさん寄稿

私のオススメの醤油ラーメンは、焼きとりラーメン与作の醤油ラーメンです。昔ながらの懐かしい醤油ラーメンで動物系の旨味が凝縮されていて、とにかく美味しいです。こってり系のラーメンが好きな方には若干、物足りなさを感じるかも知れませんがラーメン本来の味を味わいたい方には絶対にオススメです。スープは透明感があって麺は細麺を使っています。その細麺にスープがしっかり絡んでくるので美味しさが口の中に広がります。私はお酒をあまり飲まないのでハッキリとは言えませんが、お酒を飲んだ後に食べる〆のラーメンとしてはいいんじゃないかと思います。しつこくなくて、かと言ってアッサリし過ぎてる訳でもないので飲んだ後には最適かと思います。一度食べたら何日かしたら絶対に食べたくなる味なので、とにかく静岡県に来たら一度は食べてもらいたいオススメの醤油ラーメンです。ちなみに私は週に二回は必ず食べに行ってるヘビーユーザーですが、それでも飽きないこの味は本当に大好きです。

懐古主義でないのですが、、何かを思い出す Nさん寄稿

「はな火屋」住所:東京都新宿区西新宿7-8-6 高橋ビル101 電話:03-5330-8070 営業時間:11:00-15:00 / 17:00-23:00 (土・祝は21:00まで) 醤油ラーメンの理由:スープは力強く、洗練されすぎていない良さがあると感じました。 じんわりと甘めで、背脂感はほどほど、 醤油の奥深い味がとても美味しい。一度食べるとやみつきになる。 麺は中太で、やや固めのよいゆで加減で噛むたびにしっかりとした旨みを感じます。 チャーシューなどの具もきちんとしたごしらえしてあって全体的な具材トータルでバランスがよく、しっかりと力強さもある。麺は、ちぢれ麺であり、噛み締めるとモチモチする歯応えがたまりません。香ばしいスープと良く絡み合い抜群に美味しいと感じる麺です。場所もよく新宿から徒歩で10分くらいで付きます、御滝橋通り沿いから少し脇道に入ったところにあり、大きな看板がるので目に入りやすいです。

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