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あなたが成功していると思うBARを教えてください

2016.1.28
出店 成功事例 独立 評判 起業 飲食店 BAR

RFF

筆者はお酒は飲めないのですが、飲食業界は日々不動産紹介という形で見ておりBARなどの繁盛する秘訣を研究しています。そこでWEBアンケートで繁盛していると思われるBARの店名とその理由を考察してもらいました!
※バーや飲食店での独立、出店相談は地域密着ビジネスコンサルタントであり不動産免許も持つ倉沢涼子まで

銀座の「TENDER」 Nさん

やはり銀座の「TENDER」さんはかなり繁盛していると思います。それもそのはず、BAR好きでしたらここの店には絶対に!!行った方が良いですし、BARやお酒好きな方なら「TENDER」さんを知らない方はいらっしゃらないのではないでしょうか。

なぜかというとここのオーナーバーテンダーさんはバーテンダーをしている人からすると神みたいな存在で、カクテル本などもたくさん出していて、PBO(プロフェッショナルバーテンダーズ機構)という協会でも知らない人はいないくらいの有名人です。

カクテルの腕は言うまでもありません。BAR好きなら是非、本場の上田さんのシェーキング姿にうっとりしてしまうと思います。後、北海道札幌市にある「バー やまざき」もかなりの繁盛店で有名です。

あまりにも有名すぎて「バーテンダー」という漫画の中でも取り上げらているくらいです。今はオーナーの山崎さんはご高齢の為あまり店には出ていないとの事ですが、いつも観光客であふれかえっています!行った事ない方は是非、おススメです!!

津田沼で洞窟の雰囲気 Sさん

店舗名はSweet kava Kavaです。JR津田沼駅から徒歩五分のところにあるバリ風なBARです。店内は洞窟のようで、薄暗いですが雰囲気があります。店内ではいつもプロジェクターで映画が流れているので、映画好きにとっては食事と映画が楽しめます。

また、マスターが漫画「ワンピース」のファンでフィギアがたくさん展示してあるのですが、漫画にちなんだメニューなども用意されています。また、音楽系イベントにも特化しており、ライブやイベントなども開催されています。以前友人の誕生日祝いを兼ねた食事をしに行きました。

特にバースデー特典など予約をせずに来店したのですが、私たちの会話から誕生日が近いことを察した店員さんがバースデーデザートを用意してくれました。地元の人ならだれでも知っているお店ですが、細かい気遣いが嬉しかったです。店員さんもみなさん気さくで、細かい使いが行き届いているので、地元でも人気のあるお店なんだと思います。

かなり満席率高いです Xさん

Bar松見坂 近所に住んでいて、某芸能人が経営しているらしいという噂のバーです。淡島通りという比較的大きな道に面してはいるものの、入口も暗いし、人の出入りも少なく感じるのですが(席数もすくないらしい)、いつ行こうとして予約を入れようとしても「満席です」と断られてしまいますので、きっと繁盛している筈。バーなのに完全禁煙っていうのも珍しいですよね。

だってバーだとお酒を飲みながらタバコ吸うのが当たり前くらいに思う人が多いと思うのに。だから強気を感じるこの経営方針。笑 場所も強気を感じますよね。渋谷から歩いて25分位でしょうか。バスに乗ったら10分でしょうか。東京都目黒区駒場1-5-12 遠くない将来に、食べログで見れるようなメニュー、特に長崎ちゃんぽんを食べてみたいものです。

某芸能人が育ちながら食べた味でしょうから。楽しみです。

季節のシャンディガフ Kさん

Kanayama80`s 愛知県JR金山駅歩いて5分  花金は勿論平日の夜もかなりお客が入っています。おしゃれな空間ですが初見でも入りやすいようにマスターが気を使ってくれます。値段もリーズナブルでチャージ料金もなく2000円もあれば十分満足できる場所ですね。ここが成功理由はマスターのイタリア料理ですね。

おつまみではなくピザやパスタといった料理がとにかく美味しいです。どうやら以前はイタリア料理店で修業していたそうですのでお酒を飲むだけではなく食事のみでもたのしめるところでしょう。

カクテルはロングで600円、ショートは500円からと安いですね。お勧めはシャンディガフです。マスターがビールに凝っているので「今の時期にアウビールでお願い」と注文すれば季節ごとのシャンディガフを楽しむことができます。あとここは女子会にも力を入れていますね。安くイタリアンとおいしいカクテルが頂けるので若いOLさんのグループをよくみかけます。

若い女性が多いですが、あんまりナンパとかはみかけないですね。ナンパするorされるよりマスターと話すほうが楽しいからでしょうかね(笑)

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